WELCOME DRINK
Servido no Bar ou no terraço com vista sobre o Mar
WELCOME DRINK
Servido no Bar ou no terraço com vista sobre o Mar
“Light”
Porto Seco, Vermutes (Rosso, Bianco, dry)
Moscatel, Sumo de Laranja Natural
4,80€ P/PAX
“Classic”
Porto Seco, Vermutes (Rosso, Bianco, dry), Moscatel de Setúbal,
Sumo de Laranja Natural, Gin Tónico (Bombay)
Canapés Variados *
11,50 € P/PAX
“VIP”
Porto Seco, Vermutes (Rosso, Bianco, dry), Moscatel de Setúbal,
Sumo de Laranja Natural, Cup de Espumante
Gin Tónico (Bombay), Caipirinha/Caipirosca,
Canapés Variados *
14,50 € P/PAX
*Os canapés são servidos 4 variedades
– Folhadinhos de Presunto Pata Negra e Mel
– Spoons de Ceviche de Camarão ou Polvo
– Cogumelos Recheados Presunto Pata Negra e Queijo da Ilha
– Shot’s de Gaspacho, Meloa ou de Cogumelos com crocante de presunto pata negra
– Folhadinhos de Galinha, Folhadinhos de Legumes, ou de farinheira de Porco Preto
– Tostinhas de Requeijão Mel e Noz
– Bombons Crocantes de farinheira, grelos e batata-doce com redução de vinho do porto
– Trouxinhas de queijo de cabra, mel e rosmaninho
– Mini tatakis de atum fresco, em arroz de sushi tostado e espuma de manga
– Mini folhados estaladiços de perdiz e cebolinho
– Risotto de Queijo de Cabra Frito sobre Compota de Pimento Vermelho
– Entre outros…
Aperientes
– Pão de Trigo, Cereais, Broa de Milho,
Azeite Quinta da Lagoalva Aromatizado,
Manteiga de Alho e Coentros
Entradas: (1 opção)
– Creme Aveludado de Lagostim com Croutons de Tomilho Limão
– Camembert Crocante com Compota de Pimento Vermelho
Peixes: (1 opção)
– Bochechas Crocantes de Bacalhau Sobre Brás de Alho Francês
– Filetes de Peixe-Galo com Açorda de Camarão e Espargos Verdes
Carnes: (1 opção)
– Lombinho de Porco Preto com Molho Vinho do Porto
Puré de Castanhas e Legumes Assados
– Coxa de Pato Confitada, Molho de Tangerina e Risotto Espargos Verdes
Sobremesa (1 opção)
– Escolha disponível na última página
Bebidas Incluídas (durante o período da refeição)
– Água sem Gás, Refrigerantes, Café
Menu com 1 Prato principal (peixe ou carne) 39,50 € P/P
2 Pratos principais (peixe e carne) 44,50 € P/P
Aperientes
– Pão de Trigo, Cereais, Broa de Milho,
Azeite Quinta da Lagoalva Aromatizado, Manteiga de Alho e Coentros
Entradas: (1 opção)
– Gambas de Moçambique salteadas com Mousse de Alho e Coentros
– Pêra Rocha cozida em Vinho Tinto Recheada de Queijo da Serra DOP
Peixes: (1 opção)
– Folhado Estaladiço de Bacalhau e Camarão,
Sobre Legumes Salteados e Redução de Vinho Madeira
– Polvinho Corado com Alecrim Batatinha Nova Salteada com Cebola Roxa e legumes Salteados
Carnes: (1 opção)
– Bochechas de Porco Preto Cozinhadas a Baixa Temperatura Batata Gratinada e Legumes Salteados
– Bife de Vitelão com Molho Foie-Gras, Puré de Cogumelos Silvestres e Legumes Assados
Sobremesa (1 opção)
– Escolha disponível na última página
Bebidas Incluídas (durante o período da refeição)
– Água sem Gás, Refrigerantes, Café
Menu com 1 Prato principal (peixe ou carne) 42,50 € P/P
2 Pratos principais (peixe e carne) 47,50 € P/P
Aperientes
– Pão de Trigo, Cereais, Broa de Milho,
Azeite Quinta da Lagoalva Aromatizado, Manteiga de Alho e Coentros
Queijo Amanteigado de Azeitão
Entradas: (1 opção)
– Creme de Santola com Tosta e Migada de Ovo
– Carpaccio Novilho “Black Angus” com Caviar de Trufa, Rúcula, Queijo Parmesão, Vinagre Balsâmico e Croutons
Peixes: (1 opção)
– Lombo de Pregado com Molho Lagostim e Puré de Couve Flor e Aipo
– Lombo Bacalhau à Lagareiro, Batatinha a Murro, Feijão Verde Salteado
Carnes: (1 opção)
– Empada Folhada de Perdiz com Boletos sobre Esparregado de Grelos e Compota de Frutos Bosque
– Vitela de Comer à Colher, Sobre Risotto de Cogumelos Silvestres
Sobremesa (1 opção)
– Escolha disponível na última página
Bebidas Incluídas (durante o período da refeição)
– Água sem Gás, Refrigerantes, Café
Menu com 1 Prato principal (peixe ou carne) 46,00 € P/P
2 Pratos principais (peixe e carne) 52,00 € P/P
Aperientes
– Pão de Trigo, Cereais, Broa de Milho, Azeite Quinta da Lagoalva Aromatizado, Manteiga de Alho e Coentros
Queijo Amanteigado de Azeitão e Presunto Pata Negra
Entradas: (1 opção)
– Camarão Tigre Grelhado com molho de Manteiga e Folhagem
– Escalope de Foie-Gras Fresco corado, sobre Chalotas caramelizadas em Vinho do Porto com Chocolate Negro
Peixes: (1 opção)
– Risotto de Lavagante Fresco com Espargos Verdes
– Tranche de Garoupa Corada com Puré Negro de Choco e Rouet Courgette
Carnes: (1 opção)
– Medalhões de Javali Mimados com Molho de Uva Moscatel
Puré de Batata-doce e Grelos Salteados
– Lombo de Novilho à Bordalesa,
Puré de Puré de Trufa Negra e Legumes Assados
Sobremesa (1 opção)
– Escolha disponível na última página
Bebidas Incluídas (durante o período da refeição)
– Água sem Gás, Refrigerantes, Café
Menu com 1 Prato principal (peixe ou carne) 59,50 € P/P
2 Pratos principais (peixe e carne) 69,50 € P/P
Sobremesa
Creme Brulée de baunilha com Ragout de Laranja
Folhado Estaladiço de Maçã com Gelado de Canela
Carpaccio de Ananás com Redução de Frutos do Bosque
Requeijão de Seia com Doce de Abóbora e Amêndoa Torrada
Tecolameco com Sabayon de Amêndoa Amarga e Gelado de Canela
Terrina de Chocolate Negro sobre Espuma de Baunilha
Mousse Cremosa de Arroz Doce com Telha de Canela
Espetada de Fruta (9 variedades) com Chocolate Quente e Pimentas
Suplemento de Vinhos
I JMF, José Maria da Fonseca Branco e Tinto (Terras do Sado)
Preço p/p Menu com 1 prato principal 6,50 €, 2 pratos principais 9 €
II Tons de Duorum Br. (Douro) 2017 e Montaria Reserva T. 2015 (Alentejo)
Preço p/p Menu com 1 prato principal 9 €, 2 pratos principais 11 €
III Carm Br. 2021 (Douro) e Duorum T. 2019 (Douro)
Preço p/p Menu com 1 prato principal 12 €, 2 pratos principais 15 €
Observações:
– O vinho, existe a possibilidade de escolher da nossa Carta, onde dispomos mais de 500 referências, e posteriormente efectuarmos
um valor por pessoa ou poderá ser debitado conforme o consumo.
– Se desejar pode criar o seu próprio Menu dos vários Menus disponíveis,
que nós posteriormente elaboraremos o valor para o mesmo.
– Os valores indicados já têm IVA incluído, e são válidos para o ano 2022
– A ementa deverá ser comunicada até 2 dias úteis antes do dia do evento,
o nº de convidados deverá de ser confirmado até 24h de antecedência,
sendo esse o nº mínimo que será debitado.
– A escolha da ementa deverá ser igual para todos os convivas.
– o Welcome drink é servido por um período máximo de 45 minutos, após esse período os pedidos são registados conforme o consumo.
Rua Costa Pinto, 17
2770-046 Paço de Arcos
GPS: 38º 41’44″N | 9º 17’24″W
Telefone: (+351) 214 462 965 or (+351) 214 462 965