WELCOME DRINK
Servido no Bar ou no terraço com vista sobre o Mar
WELCOME DRINK
Servido no Bar ou no terraço com vista sobre o Mar
“Light”
Porto Seco, Vermutes (Rosso, Bianco, dry)
Moscatel, Sumo de Laranja Natural
4,50€ P/PAX
“Classic”
Porto Seco, Vermutes (Rosso, Bianco, dry), Moscatel de Setúbal,
Sumo de Laranja Natural, Gin Tónico (Bombay)
Canapés Variados *
10,50 € P/PAX
“VIP”
Porto Seco, Vermutes (Rosso, Bianco, dry), Moscatel de Setúbal,
Sumo de Laranja Natural, Cup de Espumante
Gin Tónico (Bombay), Caipirinha/Caipirosca,
Canapés Variados *
12,50 € P/PAX
*Os canapés são servidos 4 variedades
– Folhadinhos de Presunto Pata Negra e Mel
– Spoons de Ceviche de Camarão ou Polvo
– Cogumelos Recheados Presunto Pata Negra e Queijo da Ilha
– Shot’s de Gaspacho, Meloa ou de Cogumelos com crocante de presunto pata negra
– Folhadinhos de Galinha, Folhadinhos de Legumes, ou de farinheira de Porco Preto
– Tostinhas de Requeijão Mel e Noz
– Bombons Crocantes de farinheira, grelos e batata-doce com redução de vinho do porto
– Trouxinhas de queijo de cabra, mel e rosmaninho
– Mini tatakis de atum fresco, em arroz de sushi tostado e espuma de manga
– Mini folhados estaladiços de perdiz e cebolinho
– Risotto de Queijo de Cabra Frito sobre Compota de Pimento Vermelho
– Entre outros…
Aperientes
– Pão de Trigo, Cereais, Broa de Milho,
Azeite Quinta da Lagoalva Aromatizado,
Manteiga de Frutos do Bosque
Entradas: (1 opção)
– Creme Aveludado de Lagostim com Croutons de Tomilho Limão
– Folhado Estaladiço de Cogumelos e Presunto Pata Negra
com Redução de Vinho do Porto
Peixes: (1 opção)
– Bacalhau Lascado em Crosta de Broa, Esmagada de Batata e Espinafres
– Filetes de Peixe-Galo com Açorda de Camarão e Espargos Verdes
Carnes: (1 opção)
– Lombinho de Porco Preto com Molho Vinho do Porto
Puré de Castanhas e Legumes Assados
– Bochecha Tenra de Vitela, Puré Cremoso de Batata e Legumes Glaceados
Sobremesa (1 opção)
– Escolha disponível na última página
Bebidas Incluídas (durante o período da refeição)
– Água sem Gás, Refrigerantes, Café
Menu com 1 Prato principal (peixe ou carne) 33,50 € P/P
2 Pratos principais (peixe e carne) 39,00 € P/P
Aperientes
– Pão de Trigo, Cereais, Broa de Milho,
Azeite Quinta da Lagoalva Aromatizado, Manteiga de Frutos do Bosque
Entradas: (1 opção)
– Gambas de Moçambique salteadas com Mousse de Alho e Coentros
– Trouxa Estaladiça de Camembert com Figo Pingo de Mel
Peixes: (1 opção)
– Folhado Estaladiço de Bacalhau e Camarão,
Sobre Legumes Salteados e Redução de Vinho Madeira
– Polvo Corado à Lagareiro em Azeite Virgem,
Batatinha nova em Alecrim e Cebola Roxa e legumes salteados
Carnes: (1 opção)
– Perna de Pato Confitada com Molho Frutos Vermelhos
Puré de Espargos Verdes e Legumes Assados
– Bochechas de Porco Preto Cozinhadas a Baixa Temperatura
Esmagada de Favinhas e Lâminas Crocantes de Morcela
– Entrecôte de Novilho com Molho Foie-Gras, Batatinha Salteada e Legumes
Sobremesa (1 opção)
– Escolha disponível na última página
Bebidas Incluídas (durante o período da refeição)
– Água sem Gás, Refrigerantes, Café
Menu com 1 Prato principal (peixe ou carne) 36,50 € P/P
2 Pratos principais (peixe e carne) 42,50 € P/P
Aperientes
– Pão de Trigo, Cereais, Broa de Milho,
Azeite Quinta da Lagoalva Aromatizado, Manteiga de Frutos do Bosque
Queijo Amanteigado de Azeitão
Entradas: (1 opção)
– Pêra Rocha cozida em Vinho Tinto Recheada de Queijo da Serra DOP,
Folhagem e redução de Vinho do Porto
– Creme de Santola com Tosta e Migada de Ovo
Peixes: (1 opção)
– Tranche de Garoupa Corada com Puré Negro de Choco e Rouet Courgette
– Lombo Bacalhau à Lagareiro, Batatinha a Murro, Feijão Verde Salteado
Carnes: (1 opção)
– Lombo de Novilho à Bordalesa,
Puré de Chouriço de Porco Preto e Legumes Grelhados
– Empada de Perdiz com Cogumelos Silvestres em Massa Folhada sobre
Esparregado de grelos e Compota de Frutos Bosque
Sobremesa (1 opção)
– Escolha disponível na última página
Bebidas Incluídas (durante o período da refeição)
– Água sem Gás, Refrigerantes, Café
Menu com 1 Prato principal (peixe ou carne) 40,00 € P/P
2 Pratos principais (peixe e carne) 47,50 € P/P
Aperientes
– Pão de Trigo, Cereais, Broa de Milho,
Azeite Quinta da Lagoalva Aromatizado, Manteiga de Frutos do Bosque
Queijo Amanteigado de Azeitão e Presunto Pata Negra
Entradas: (1 opção)
– Vieiras Coradas em Azeite de Crustáceos
Sobre Creme de Sapateira e telha crocante de lima limão
– Camarão Tigre Grelhado com molho de Manteiga e Folhagem
– Escalope de Foie-Gras Fresco corado, sobre Chalotas caramelizadas
em Vinho do Porto e Chocolate Negro e Aromatizado de Menta
Peixes: (1 opção)
– Risotto de Lavagante Fresco com Espargos Verdes
– Tranche de Cherne Corada sobre Arroz Cremoso de Abóbora
Carnes: (1 opção)
– Medalhões de Javali Mimados com Molho de Uva Moscatel
Puré de Batata-doce e Grelos Salteados
– Medalhão de Vitela de Leite à Bordalesa, Puré de Trufa Negra
e Courgette Recheada de Legumes
Sobremesa (1 opção)
– Escolha disponível na última página
Bebidas Incluídas (durante o período da refeição)
– Água sem Gás, Refrigerantes, Café
Menu com 1 Prato principal (peixe ou carne) 55,00 € P/P
2 Pratos principais (peixe e carne) 63,00 € P/P
Sobremesa
Creme Brulée de baunilha com Ragout de Laranja
Folhado Estaladiço de Maçã com Gelado de Canela
Carpaccio de Ananás com Redução de Frutos do Bosque
Requeijão de Seia com Doce de Abóbora e Amêndoa Torrada
Tecolameco com Sabayon de Amêndoa Amarga e Gelado de Canela
Terrina de Chocolate Negro sobre Espuma de Baunilha
Mousse Cremosa de Arroz Doce com Telha de Canela
Espetada de Fruta (9 variedades) com Chocolate Quente e Pimentas
Suplemento de Vinhos
I JMF, José Maria da Fonseca Branco e Tinto (Terras do Sado)
Preço p/p Menu com 1 prato principal 5,50 €, 2 pratos principais 8,00 €
II Tons de Duorum Br. (Douro) 2017 e Montaria Reserva T. 2015 (Alentejo)
Preço p/p Menu com 1 prato principal 8,00 €, 2 pratos principais 9,50 €
III Carm Br. 2017 (Douro) e Duorum T. 2016 (Douro)
Preço p/p Menu com 1 prato principal 10 €, 2 pratos principais 12,50 €
Observações:
– O vinho, existe a possibilidade de escolher da nossa Carta, onde dispomos mais de 650 referências, e posteriormente efectuarmos
um valor por pessoa ou poderá ser debitado conforme o consumo.
– Se desejar pode criar o seu próprio Menu dos vários Menus disponíveis,
que nós posteriormente elaboraremos o valor para o mesmo.
– Os valores indicados já têm IVA incluído, e são válidos para o ano 2020
– A ementa deverá ser comunicada até 2 dias úteis antes do dia do evento,
o nº de convidados deverá de ser confirmado até 24h de antecedência,
sendo esse o nº mínimo que será debitado.
– A escolha da ementa deverá ser igual para todos os convivas.
– o Welcome drink é servido por um período máximo de 45 minutos, após esse período os pedidos são registados conforme o consumo.
Rua Costa Pinto, 17
2770-046 Paço de Arcos
GPS: 38º 41’44″N | 9º 17’24″W
Telefone: (+351) 214 462 965 or (+351) 214 462 965