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Dia dos Namorados

Menu São Valentim 2024

 

Aperientes

Pão de Trigo, Cereais e Broa de Milho,

Azeite Aromatizado “Herdade do Esporão” e Tártaro de Atum Fresco

 

Entradas

(opte por 1)

Creme Aveludado de Santola com Tosta e Migada de Ovo

Escalope de Foie-Gras Fresco sobre Tosta de Figo Pingo de Mel e Chalotas Caramelizadas

Carpaccio de Novilho “Black Angus”, Vinagreta de Trufa, Rucula e Parmesão 24 meses de Cura

Pasteis de Caranguejo Real e Sapateira sobre Emulsão de Manga e Lima

 

Prato Principal

(opte por 1)

Gambas de Moçambique em Massa Kataifi sobre Risotto de Maracujá

Tranche de Pregado Corada, Puré Batata Doce e Molho de Champanhe

Risotto de Vieiras Frescas em Manteiga de Lavagante

Vitela de Comer à Colher sobre Ravilolis de Abóbora Assada e Cebola Caramelizada

Medalhão de Novilho com Molho de Trufa Negra, Puré de Cogumelos Silvestres

Sobremesa

(opte por 1)

Mil Folhas de Framboesas Frescas com Creme Mascarpone

Terrina de Chocolate Negro, Espuma de Baunilha e Redução de Frutos do Bosque

 Cornetos Estaladiços de Pastel de Nata com Gelado de Canela

Tecolameco com Sabayon de Amêndoa Amarga e Gelado de Framboesa

Preço por Pessoa 60 €

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