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COUVERT
SOPAS
ENTRADAS
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Tortilha Corada com Lascas de Bacalhau Fumado
e Vinagreta de Legumes da Horta
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Carpaccio Novilho “Black Angus” com Caviar de Trufa
Rúcula, Queijo Parmesão, Vinagre Balsâmico e Croutons
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Terrina de Foie-Gras com Figo Pingo de Mel e Petazetas
Maçã Caramelizada e Pão de Brioche caseiro
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Mil Folhas de Escabeche de Perdiz
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Vieira Fresca Corada, Ceviche de Manga e Camarão
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Gambas de Moçambique Salteadas
Com Mousse de Alho e Coentros
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Amêijoas à Bulhão Pato
PEIXES
DO MAR PARA A GRELHA
RISOTTO / PASTAS
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Raviolis de Trufa Salteado com Espargos Verdes e Bacon
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Risotto de Vieiras Frescas, em manteiga de lavagante
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Risotto de Cogumelos Selvagens (Boletos, Cepes, Cantarelos)
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Salada de Camarão, Frutos Tropicais e Molho Iogurte, Alfaces variadas, Manga e Abacaxi
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Salada de Quinoa, Salmão Fumado e Queijo Feta Frutos Secos, Tangerina e Vinagreta de Mel
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