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COUVERT

SOPAS

ENTRADAS

  • Tortilha Corada com Lascas de Bacalhau Fumado
    e Vinagreta de Legumes da Horta
  • Carpaccio Novilho “Black Angus” com Caviar de Trufa
    Rúcula, Queijo Parmesão, Vinagre Balsâmico e Croutons
  • Terrina de Foie-Gras com Figo Pingo de Mel e Petazetas
    Maçã Caramelizada e Pão de Brioche caseiro
  • Mil Folhas de Escabeche de Perdiz
  • Vieira Fresca Corada, Ceviche de Manga e Camarão
  • Gambas de Moçambique Salteadas
    Com Mousse de Alho e Coentros
  • Amêijoas à Bulhão Pato

PEIXES

DO MAR PARA A GRELHA

RISOTTO / PASTAS

  • Raviolis de Trufa Salteado com Espargos Verdes e Bacon
    • Risotto de Vieiras Frescas, em manteiga de lavagante
      • Risotto de Cogumelos Selvagens (Boletos, Cepes, Cantarelos)
  • Salada de Camarão, Frutos Tropicais e Molho Iogurte, Alfaces variadas, Manga e Abacaxi
  • Salada de Quinoa, Salmão Fumado e Queijo Feta Frutos Secos, Tangerina e Vinagreta de Mel

CARNES

SOBREMESAS

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